Dieta saludable

Comer es uno de los placeres de la vida, pero hacerlo en exceso, o mal, trae graves consecuencias.

Comemos alimentos para que el organismo tome de ellos los compuestos, y de éstos, los nutrimentos. Como no hay alimentos completos, debemos combinarlos entre sí. La dieta debe ser completa, variada, suficiente, equilibrada, adecuada e inocua. Cada uno de estos conceptos es muy fácil de comprender:

 

Completa. Una dieta completa contiene todos los nutri­mentos que se requieren. Por eso se recomienda combinar todos los grupos de alimentos en cada tiempo de comida.

Variada. Los alimentos del mismo grupo se deben inter­cambiar en las diferentes comidas del día. (Vea “Los grupos de alimentos”).

Suficiente. Se debe comer la cantidad suficiente para cubrir las necesidades energéticas del organismo, con la fi­nalidad de lograr el crecimiento y mantenimiento adecuado.

Equilibrada. Para una mejor digestión y metabolismo, debe haber la proporción recomendada de alimentos que, a la vez, proporcionarán sus nutrimentos.

Adecuada. Debe estar de acuerdo con la edad del co­mensal, actividad física, costumbres, etcétera.

Inocua. No debe implicar riesgos a la salud