DIETA CETOGÉNICA:
Es una dieta restrictiva y con alto contenido en grasas,
bajo contenido en proteínas y muy bajo contenido en hidratos de carbono. La
comida debe seleccionarse cuidadosamente y las raciones pesadas.
Esta dieta es utilizada en pacientes con obesidad para su
alta pérdida de peso, pero en realidad la dieta cetogenica solo está
determinada para otras complicaciones de salud.
Indicada en pacientes: con epilepsia intratable o de mala
respuesta a medicamentos anti epilépticos. Deficiencias metabólicas como:
Deficiencia de Glut1 Deficiencia de Piruvato cinasa.
Contraindicaciones: Deficit de piruvato descarboxilasa.
Deficit de carnitina Trastornos de la oxidación de ácidos grasos.
No implementar la dieta cetogénica si al mismo tiempo se está
consumiendo acetozalamida.
El mecanismo bioquímico sobre la eficacia de ésta dieta en
la epilepsia no es del todo conocido. Los pacientes con epilepsia pueden reducir
sus crisis de un 30% a un 90 % Una gran parte de pacientes con epilepsia
tratados con esta dieta so niños de 5-10 años.
Los efectos beneficiosos de la dieta persisten en los
pacientes epilépticos aún después de suspenderla. La dieta cetogénica permite
disminuir o parar el tratamiento con medicamentos antiepilépticos.
Características de la Dieta Cetogénica:
El aporte de calorías
en esta dieta es de 85 a 90 % de grasas, 5-10 % de proteínas y 3-5 % de
Carbohidratos. La dieta debe suministrar las proteínas necesarias para
crecimiento (1g/kg/día. Puede utilizarse sacarina. El suministro de líquidos
debe ser de 1ml por por caloría (60ml/kg/día), aproximadamente 2 litros es lo
ideal.
La relación entre grasas y carbohidratos depende de cada
persona: Entre más alta sea la relación, más restrictiva es la dieta y más
efectiva En etapas de crecimiento como la adolescencia y la infancia se usan
razones menos restrictivas.
La dieta cetogénica es pobre en vitaminas y minerales, por
lo cuál debe ser complementado con suplementos.
hay que controlar el nivel de cuerpos cetónicos, esto se
puede hacer mediante el control de cetonurias (160mg/dl). El control más fiable
es la medición de b
-hidroxibutirato en plasma (2-4 nMol/l).
Efectos:
Como se mencionaba anteriormente existirá una gran pérdida
de peso después de la dieta Hay probabilidad de retraso del crecimiento con
dietas prolongadas en niños.
Complicaciones digestivas 32% Diarrea 27% Náuseas y vómito
3% Constipación.
Complicaciones infecciosas Neumonía lipoidea por aspiración
Las dietas ricas en grasa enlentecen el vaciado gástrico y de haber una crisis
comical, hay alta probabilidad de broncoaspiración.
Complicaciones cardíacas Los pacientes que llevan una dieta
cetogénica se encuentran en un estado crónico de acidosis hay riesgo de
desmineralización ósea ( por lo que se recomienda suplementar con calcio y
vitamina D).
Realmente existen muchos dietas cetogénicas ya elaboradas
que se pueden encontrar en internet, y la gente las adopta para su estilo de
vida, por uno mes, y claramente lograran una gran pérdida de peso, y con el
mínimo esfuerzo.
Pero en realidad no se puede comenzar una dieta cetogénica
sin la indicación de un nutricionista, o un profesional en el área, ya que
realmente pueden llegar a ser muy peligrosas y traer consigo algunas
alteraciones de salud.
Estas ditas no deben darse por más de 15 días, ni solamente
por el interés de bajar de peso, es normal que en estas dietas se eleven los
niveles de triglicéridos y colesterol, por ello antes de intentar llevar a cabo
este tipo de dieta, tendrás que consultar si tu cuerpo es apto para ello.
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